Archivio delle etichette: tonno

Per mangiare a Milano serve un mutuo? No, molto meno, basta Sempione 42…

Scritto da Massimo D'Alma | Pubblicato: 27 maggio 2009
Tempo di crisi, cchecchè se ne dica in giro, ristoratori non sempre al passo con i tempi, critici ed addetti ai lavori che se ne accorgono…ma anche qualcuno che corre ai ripari… Non si tratta dell’unico “eroe” milanese, ma certo rappresenta una buona risposta alla sempre più ampia forbice che caratterizza l’offerta enogastronomica meneghina, quella [...]
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Kalamaro “fritto d’osteria” – Riccione (RN)

Scritto da Massimo D'Alma | Pubblicato: 11 maggio 2009
Il semplice pensiero di dover affrontare la “veloce” ristorazione della Perla Verde dell’Adriatico può farti venire in mente di percorrere per intero la prima rotonda e ritornare a casa…  Ma sul Porto canale, a due passi dai trafficati viali (Ceccarini e Dante), trovi questa singolare struttura in anodizzato, con tavoli ravvicinati, l’insegna che recita “Kalamaro [...]
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Linguine alla…Pomata

Scritto da Massimo D'Alma | Pubblicato: 21 settembre 2008
Piccolo omaggio allo chef sardo Luigi Pomata, a cui ho visto preparare alcuni mesi fa su Gambero Rosso Channel le linguine con tonno, capperi, olive, pecorino e buccia di limone, una ricetta storica, che suo papà Nicola Pomata, propone fin dal lontano 1973.  
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