L’idea? Preparare alcuni piatti tipici della rete, quando era ancora 1.0 o 1.5? Insomma, giù di lì, ai primordi per capirci. L’occasione? Festeggiare le mie 47 primavere… La mia fissazione per le vongole, o sarà la nostalgia del mare, mah… E la mia ricerca parte proprio da lì, dal semplice “vongole”, e si sa, googolando [...]
L’idea m’è venuta pensando alle parole di Arcangelo Dandini nel corso della bella serata del Dissapore Day mentre gustavo l’ottimo piatto dal lungo titolo “Broccoli e arzilla “nella mia versione”, con il croccante di pecorino e gli spaghetti spezzati di Cavalieri”: “Certo, ormai i broccoli…questi sono gli ultimi, sanno di poco…” E’ che sono Campano, [...]
