Archivio delle etichette: Paolo Marchi

Senza titolo, ma su Identità Golose

Anche quest’anno, dopo la prima esperienza dell’anno passato, mi trovo, a bocce ferme, davanti a tastiera, mouse e televisore. Come l’anno prima sensazioni contrastanti. Ti colpisce la bella organizzazione, a tratti davvero impeccabile, regalandoti l’impressione della macchina ben oliata, un po’ asettica, come quella che si prova nei ristoranti con molte citazioni gommate. Manca il [...]

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Identità Golose 2012

E così, tra freddo e neve, è arrivato il momento di Identità Golose, congresso italiano di cucina d’autore arrivato alla sua ottava edizione. Nella struttura del Mico in via Gattamelata (Milano) gli chef non solo italiani ma provenienti da tutto il mondo, avranno modo, da domenica 5 a martedì 7 febbraio, di scambiarsi idee e [...]

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