Archivio delle etichette: paladar

World Bread Day 200…9 – allenamento

Scritto da Massimo D'Alma | Pubblicato: 21 ottobre 2008
E’ finita così, con una prova, che verrà buona come esperienza in vista del prossimo anno. Avrei potuto chiamare il post prove tecniche di panificazione, visto che si è trattato soltanto di un’allenamento, di un training.  Soltanto nel week end, mio malgrado, ho avuto la possibilità di dedicarmi, e sono andato fuori tempo massimo… 
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Farmers’ market a Milano: forse qualcuno non ha ancora capito di cosa si tratta…

Scritto da Massimo D'Alma | Pubblicato: 17 settembre 2008
Stamattina, appuntamento in via Ripamonti a Milano, dove attraversando praticamente tutta la Milano più caotica, sono arrivato dopo oltre un’ora di viaggio(sic!). All’interno del cortile del Consorzio Agrario faceva il suo esordio il primo farmers’ market milanese. Dopo aver parcheggiato aggrappandomi ad un palo della luce(eh sì, trovare posto da quelle parti di mattina è [...]
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Gambero Rosso ? No, Alici…

Scritto da Massimo D'Alma | Pubblicato: 15 settembre 2008
In questi giorni  il Gambero Rosso è sulla bocca di tutti…nooo, il gambero rosso non è calato improvvisamente di prezzo che tutti lo mangiano…parlavo di quello di bonilliana memoria… Sul numero di Agosto, nella rubrica “la cucina di casa” di Annalisa Barbagli, c’è, tra le altre, questa semplice ricetta che ieri, in pochi minuti ha [...]
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