Metti che una sera per ora di cena sei in quel di Milano…dove, è ormai certo, nessun indirizzo garantisce sicuri approdi… Pare siano le cucine a difettare, in alcuni casi per grande affluenza, in altri per conclamata superficialità… Allora, ci siamo detti, puntiamo almeno alla materia prima, e cerchiamo di trovare dove la toccano appena… [...]
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