Paladar

Questo in sintesi il nostro vinitaly…le parole??? c’è tempo…

E’ vicino casa, molto più vicino di quanto sembri…ed è grosso Andrea Alfieri, più grosso di quello che dice e mostra il metrico Caffarri, aldilà del vetro hai un omone che ti scruta dalla finestra…gli piace il suo lavoro, si vede la passione, ci piace quando s’informa delle nostre impressioni sui piatti…
Siamo stati bene, ieri sera, ci siamo sentiti un po’ a casa…

A quanto pare sono erede della tradizione familiare materna, dopo il bisnonno Emilio, nonno Giovanni e zio Emilio…tocca a me.
A dire di mamma, è evidente che, della famiglia, depositari dell’arte in cucina siano gli uomini…
Parla di attenzione maniacale per i particolari: non solo sapore, per via degli ottimi ingredienti, ma anche forma, aspetto, che solo nelle migliori pâtisserie potevi trovare…
Pan di Spagna, crema pasticciera, struffoli, cartellate, ma anche minestre, zuppe, sughi, arrosti e chi più ne ha ne metta, da sempre preparati, curati, serviti dagli uomini della famiglia di mammà.
Eppure, la nonna, che partiva dalla più tradizionale e povera cucina tipica del dopoguerra, era solita proporre rivisitazioni, alleggerimenti, mostrando anch’essa, chiaramente, la propria arte.
E non è un caso che una delle prime volte che ho visto preparare i mostaccioli (avrò avuto 7/8 anni) all’opera erano la mamma, la zia e la nonna…

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Non siamo spariti, siamo soltanto in ferie, chiaramente in terronia.
A breve saremo di nuovo on-lain, ne avremo da raccontare…
La cena della vigilia, i mostaccioli, il Tramp’s Pub…ed altro ancora…
Nel frattempo due numeri…perchè "si porta" essere autoreferenziali…
Il cambio di "casa" ha fatto bene, le visite sono aumentate e feisbuk ha fatto il resto…
Avere 35 amici che perdono tempo a vedere se hai scritto qualcosa di nuovo…beh, sorprende, ci rende felici e ci spinge a pensare di fare qualcosina in più…
Dal 04/01/08 ad oggi più di 7.000 visite di cui 2.000 negli ultimi due mesi, dopo il cambio di indirizzo…
Alcune considerazioni sui dati: 122 curiosi hanno letto di Tric & Trac, la nota pizzeria legnanese, ma 83 hanno voluto conoscere il Tramp’s Pub, caposaldo della cucina salernitana…
Ah, grazie a Kelablu, abbiamo potuto verificare che il gossip, o meglio, curiosare nei fatti degli altri, è un’attività che paga…529 occhiate in due giorni al post (linkato poi da kela in altro articolo) che riportava alcune dichiarazioni di Bonilli dopo l’uscita la cacciata dal Gambero Rosso, scritte sullo stesso kelablu ma notate da pochi…
Un grazie ad Adina de la cucina di adina, a Giovanna di lost in kitchen e tzatziki a colazione, ed a  Maricler & Fabrizio di The Chef Is On The Table, i veri promoter/aggregatori delle nostre pagine…
Ah, il risotto zucchine e speck la nostra ricetta più cercata…
A presto…e auguri a tutti!!!!

AGGIORNAMENTO

Oltre agli amici citati dalla mia metà, devo aggiungere un grazie anche a Staximo de lo spazio di staximo che, con il suo enorme e metodico lavoro mantiene sempre aggiornati tutti i food-blog link…del mondo…

Si, si…così è stato…promesse mantenute in pieno…
Domenica 23 novembre a Gavardo, con Dania abbiamo partecipato alla Giornata della Polenta, dove sono state presentate, in vario modo vestite, la farina di Storo, quella di mais Marano (giusto??) e quella di grano Saraceno della valle Camonica. 
Tra lo stupore di Adriano e gli altri dello staff di Pegaso siamo arrivati in orario…ma non abbiamo neanche avuto il tempo di sederci dopo i saluti di rito…subito baccalà alla vicentina, leggermente sapido, accompagnato chiaramente da…polenta…non mi chiedete quale, avrei bisogno di Adriano…

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