Al Vinitaly di quest’anno ho avuto modo di conoscere personalmente Gianpaolo Paglia e di assaggiare, credo, una delle prime bottiglie di Bucce, uvaggio Ansonica 100%.(l’inzolia siciliana) Premetto che sono del parere che è sempre strano notare come un vino non filtrato e non chiarificato è ritenuto, parimenti, o come uno sfoggio di tecnica oppure come [...]
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