Archivo delle Categorie: questo l’ho fatto io…

Una domenica a casa…

Scritto da Massimo D'Alma | Pubblicato: 22 marzo 2009
Capita che ti venga a trovare, un po’ come accadeva tanti anni fa, l’amico che viene dalla terronia, portandoti ogni ben di Dio dalla tua terra natia… Ed è normale…scatta il piatto della domenica…nulla di particolare…fusilli lunghi al pomodoro…ma qui entrano in campo gli ingredienti, le materie prime… I fusilli??? al ferretto, della Cooperativa Pastai [...]
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Pollo al forno con le patate

Scritto da Massimo D'Alma | Pubblicato: 6 marzo 2009
Sì, pollo al forno…pure con le patate…è cucina di tradizione, non crediamo si possa reintepretare. O meglio, è reinterpretabile…ma lo preferiamo così… E’ il piatto della domenica d’infanzia, quella di festa, quando il pollo sapeva di pollo… Eh sì, quando il pollo sapeva di pollo, a significare che la materia prima qui è importante…caliamo un [...]
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Stasera a cena? Ragù di calamaretti…

Scritto da Massimo D'Alma | Pubblicato: 23 febbraio 2009
Ti capiterà di sicuro, a te food-blogger, di sentirti dire – ma che usciamo a fare…veniamo da te, che stiamo meglio… – eh, sì, quando hai seminato bene…è difficile lasciare le mura di casa…che poi sotto sotto provi un sottile piacere nello “sfamare” i tuoi amici, è piacevole vivere le sensazioni che provano i bruciapadelle [...]
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