Così l’ha definito chi, disicuro, ne capisce molto più di me. Di mio posso dire che è scontroso, tannico, acido, ma anche speziato, profumato. Trova la sua migliore espressione nell’abbinamento, o meglio, nell’accompagnamento. Parlo del grignolino, anzi dei grignolini, quelli tastati sabato 13 marzo nella più risolutiva delle degustazioni che si sia mai...

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