Tre volumi in sei mesi. Quattro ellepì in un anno. Un classico, ormai. E a te non resta molto da fare, puoi solo provare a scansare questo bombardamento continuo, cercando di scoprire cosa ti piace di più e cosa ti piace di meno. Nessuna meraviglia, è il mercato ereditato dal secondo millennio, quello dove...
La verità è che sono lento, a pensare ed a scrivere. Ecco perché solo ora, dopo 20 giorni, riesco a mettere giù qualcosa di più riguardo a cosa è stato e cosa poteva essere (per me) Identità Golose, congresso più che mai lontano dal tema (per me), che era, lo ricordo per i più...
Premessa:freguntubo di tutte le implicazioni nazional-social-cultural-nutrizional-gustative di questi prodotti. Altrimenti giù a dire di tutto sugli improponibili tranci di pizza di Spizzico, proposti poi a prezzi improponibili, o dei panini finti delle migliaia di bar milanesi e cosi via. Semmai, per avere un’idea più chiara del nemico giallorosso consiglierei di leggere qui. Nel frattempo...
Anche quest’anno, dopo la prima esperienza dell’anno passato, mi trovo, a bocce ferme, davanti a tastiera, mouse e televisore. Come l’anno prima sensazioni contrastanti. Ti colpisce la bella organizzazione, a tratti davvero impeccabile, regalandoti l’impressione della macchina ben oliata, un po’ asettica, come quella che si prova nei ristoranti con molte citazioni gommate. Manca...
E così, tra freddo e neve, è arrivato il momento di Identità Golose, congresso italiano di cucina d’autore arrivato alla sua ottava edizione. Nella struttura del Mico in via Gattamelata (Milano) gli chef non solo italiani ma provenienti da tutto il mondo, avranno modo, da domenica 5 a martedì 7 febbraio, di scambiarsi idee...
Natale è un vago ricordo, ormai. Ed proprio per questo motivo che m’è tornato in mente il panettone di Alfonso Pepe. No, non è legato a nessun ricordo in particolare, che ultimamente poi, preferirei cancellarne buona parte, visto che le cose buone si contano sulla punta delle dita. Vabbè, ma questa è un’altra storia,...
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