L’idea? Preparare alcuni piatti tipici della rete, quando era ancora 1.0 o 1.5? Insomma, giù di lì, ai primordi per capirci. L’occasione? Festeggiare le mie 47 primavere… La mia fissazione per le vongole, o sarà la nostalgia del mare, mah… E la mia ricerca parte proprio da lì, dal semplice “vongole”, e si sa, googolando [...]
Tra un corso (eh sì, di nuovo sui banchi di scuola alla mia età) ed un mattone della nuova casa sono riuscito anche a scrivere qualcosa… All’ennesima degustazione naturale in poco tempo…beh, credo che la curiosità possa avere il sopravvento… Sia chiaro, te la sei programmata tutta, produttore per produttore, ma alla fine di una [...]
Nessuna provocazione, per carità , ma oggi sarò a Cerea per la 7ª edizione di VinoVinoVino – Vini secondo natura. Millemila cose in questo periodo e poca la voglia di misurarsi con la prevedibile ressa del sabato fieristico Veronese… Ma potevo restare senza vino? Solo trenta kms passata Verona per la manifestazione del Consorzio Viniveri. Nessuno [...]
L’idea m’è venuta pensando alle parole di Arcangelo Dandini nel corso della bella serata del Dissapore Day mentre gustavo l’ottimo piatto dal lungo titolo “Broccoli e arzilla “nella mia versione”, con il croccante di pecorino e gli spaghetti spezzati di Cavalieri”: “Certo, ormai i broccoli…questi sono gli ultimi, sanno di poco…” E’ che sono Campano, [...]
Navigare in rete diverte, è indubbio. Trovi tutto ed il contrario di tutto, e con un po’ di pazienza puoi creare veri mix di tradizioni, racconti, falsi miti. Ad esempio basta gugolare un generico “spaghetti meatballs” per trovare oltre 3.000.000 di ricorrenze… E digitando l’ancor più generico “spaghetti bolognese polpettine” trovi che A classic Italian [...]
