Capita che ti venga a trovare, un po’ come accadeva tanti anni fa, l’amico che viene dalla terronia, portandoti ogni ben di Dio dalla tua terra natia…
Ed è normale…scatta il piatto della domenica…nulla di particolare…fusilli lunghi al pomodoro…ma qui entrano in campo gli ingredienti, le materie prime…
I fusilli??? al ferretto, della Cooperativa Pastai Gragnanesi…no, non cercate sul loro sito, non li troverete…sono una novità, tirati a mano, essiccatura statica, lenta a basse temperature, tempo di cottura 20 minuti…
I pomodori??? pomodorini non pelati Franco Russo, azienda agricola di Albanella, piccola azienda della provincia di Salerno.
L’olio???è quello de “Le Cesine”, azienda del beneventano che lavora solo olive della varietà ortice.
Ah, una piccola presenza del nord: una bella e generosa grattugiata di Parmigiano Reggiano 24 mesi…
Il risultato??? quello della foto…
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