AGGIORNAMENTO DEL 14/12/09
Della nuova Focacceria S.Francesco ne ho parlato brevemente qui dagli amici di Dissapore…
Ecco il numero di telefono
02/450.710.57
La location? clicca qui
AGGIORNAMENTO DEL 01/10/09
Sempre da facebook del 01/10/09, sempre per i più pigri:
…l’apertura della nostra sede di Milano in una nuova e centralissima location il 15 Novembre 2009 in via S.Paolo 15
AGGIORNAMENTO DEL 20/09/09
Da facebook del 17/09/09, per i più pigri:
Cari Amici e Clienti, per ritardi tecnici, l’ apertura della nostra sede milanese è stata rimandata al 15 novembre 2009 ma Vi terremo informati sull’ Orario d’ inizio del Grande Evento d’ Inaugurazione…
AGGIORNAMENTO DEL 18/07/09
L’Antica focacceria S. Francesco non è più presente a questo indirizzo.
L’iniziale progetto prevedeva una partnership con Princi avente durata 4 mesi ed alla scadenza le parti non hanno ritenuto opportuno rinnovare l’accordo.
Ma sembra che ù pani ca’ meuza lo rivredemo a breve: l’Antica focacceria S. Francesco dà appuntamento il 1 settembre in corso Garibaldi, 86.
Sempre a Milano, ovviamente…
Metti che un venerdì milanese non ti vada di rimanere a casa, metti che venerdì sera hai deciso di affrontare la movida, metti che hai deciso di mangiare u pani ca meusa…
Ebbè, Milano è comoda anche per questo, prendi una metro, due passi a piedi, e sei sul luogo del delitto…
Come detto prima, è venerdì, quindi un po’ di confusione è messa in conto…Poi c’è la novità, che, come al solito, supera ogni più rosea aspettativa, lasciando, come sempre, spiazzato chi gestisce…
Noteremo poi Paolo Marchi seduto, in compagnia, ad altro tavolo…credo ulteriore fonte della confusione regnante al nostro arrivo…ma dopo 15 minuti saremo seduti ad un minuscolo tavolino, praticamente attaccato a quello di fianco, in balia di noi stessi…fa niente, vuol dire che familiarizzeremo…e così è stato (un caro saluto a Daniela e Giuseppe)…
Voglio essere sincero: sia noi che i nostri vicini avevamo un solo pensiero: andare via…
Ma le serate, a volte, prendono il via all’improvviso…superato l’iniziale imbarazzo (non nostro, ma del personale in sala), ordiniamo a pasta ca’ norma, uno dei due primi piatti disponibili…davvero ben fatto, ottima la cottura della pasta, buona la mantecatura, saporito il giusto il sugo di pomodoro, le melanzane morbide ma non “sfatte”, ottima e non invadente la ricotta salata che copre il tutto…
Beviamo la Sciarada della cantina Fatascià, blend paritario in acciaio di grillo e muller thürgau, dai buoni profumi con leggero sentore d’agrumi.
Ah, la cantina, strettamente siciliana, si caratterizza per i ricarichi davvero onesti.
A questo punto ci tocca il classico, u pani ca’ meusa, dove ritroviamo, secondo la migliore tradizione, la buona pagnotta ripiena di milza e altri grassetti appetitosi fatti sfrigolare nello strutto caldissimo…la scegliamo maritata, con aggiunta di ricotta e caciocavallo a scaglie…beh, uno in due può bastare…
E a questo punto perchè non assaggiare un mix del classico cibo di strada…tra le varie proposte, che prendono i nomi dei canti palermitani, scegliamo ballarò, dove troviamo classici come panelle, cazzilli e arancine.
Soltanto l’arancina al burro (quella in bianco), non ci soddisfa totalmente…sarà poi Vincenzo Conticello, attento co-padrone di casa, a spiegarci che l’assalto di questi primi giorni non consente loro una corretta lavorazione del riso, che, come vuole la tradizione deve raffreddare il giusto per poter essere correttamente utilizzato.
Chiudiamo con un buon cannolo, dove la cialda ci sembra, però, superiore alla ricotta…
Chicca della serata la degustazione di marsala (e poteva essere altrimenti?) offerta dall’azienda Martinez, grazie alla quale abbiamo gustato sia il Marsala Superiore Dolce Riserva che il Marsala Superiore Secco Riserva, con una leggera prevalenza verso il secondo…
Che dire, esperienza da ripetere (di sicuro in giorni meno frequentati), corretta la sottrazione di 58 europei [©SC] totali…
Antica Focacceria San Francesco by Princi
Via Ponte Vetero, 10
Milano
tel. 02.720.16.067
Ci sono anche:
- 13 gennaio 2008 Coke – pizza sui navigli, la migliore di Milano?
- 2 luglio 2009 Si può dare di più…La Lisca – Milano
- 13 gennaio 2008 Paladar de Juan – "mi casa es tu casa…" – Milano
36 Commenti
Non sai quanto stessi aspettando questo post!!!!!!
Non ti dico la voglia di tornare!!!
mmmmmhhh!!
e pane/patate/panelle??
Mah, pane è quello di Princi, discreto.
Panelle le trovi nel fritto ballarò, nella foto.
Patate, non so.
Di certo è ancora molto in fieri, ora stanno puntando su caponata e qualche altro classico.
Per ramaiolo: in menù c’è anche pane con panelle e crocché insieme.
i crocchè sono i cazzilli…giusto per precisare
domani devo andare a MI e volevo sapere dove si trova, sennò mi consiglieresti un locale dove pranzare, non troppo impegnativo.
grazie!
Ciao, la Focacceria è in zona Brera. Se sei in metro puoi scendere a Lanza(linea 2 “la verde”) e percorrere via Mercato per poi approdare in Ponte Vetero. Sulla sinistra dopo 300mt., troverai il locale 20 mt. dopo la mitica pescheria “Da Claudio”.
Puoi anche prendere la linea 1 (rossa) Cairoli Castello e da lì via Cusani ed all’incrocio a sinistr con Ponte Vetero.
Posti per mangiare a pranzo in centro…li eviterei a prescindere…
Grazie!hoc apito dove si trova. sennò un bel trancio di focaccia da Princi con cappuccino (adoro la focaccia nel caffelatte
ho un appuntamento a Lambrate verso le ore 13 e poi sono libera, in alternativa hai altri suggerimenti?
Approfittando di una visita a Milano di Giovanna di lost in kitchen sono andata in pellegrinaggio.
Queste le mie impressioni: ottimi cazzilli e crocchette di latte, l’arancina al ragù media (il riso era troppo papocchioso per me), ottimo il cannolo (molto buona anche la ricotta), non mi è piaciuta molto la caponata (poco agrodolce, le malanzane tagliate troppo grosse, troppo olio).
Non ho assaggiato altro.
Nel complesso mi è piaciuta e ci ritornerò
@isabella
Beh, l’appuntamento verso le 13 a Lambrate non è esaltante come orario…sappi che la Focacceria è nei locali di Princi a quell’indirizzo.
Se non è una cosa lunga, la focacceria vale la pena…ed è sempre aperta…
Considera che è sabato, molti posti dove in centro mangiano bene “i lavoranti” sono a ritmo ridotto…
Se hai voglia, prova Sempione 42, ne vale la pena mangiare un piatto da Andrea Alfieri…
@lydia
nientemeno voi fate ‘sti pellegrinaggi e non dite niente??? Ok, dirò ai miei amici a Salerno di non farvi entrare, manderò loro foto segnaletiche
A parte gli scherzi, Vincenzo Conticello mi spiegava che il riso dopo averlo cotto lo mettono in abbattitore per poterlo lavorare…ma non hanno il tempo…il tutto risulta slegato, purtroppo.(poi per Milano è okkey, che ‘ste cose non le hanno mai mangiate)
Anche le melanzane della nostra pasta erano un po’ “grandine” ma buone…la caponata la vidi, e sembrava “navigante”
A noi il cannolo è piaciuto ma non ha esaltato la ricotta, come avrai letto, ma è u pani ca’ meusa da mangiare assolutamente…
la focaccia schietta mi ha deluso perchè fredda!
Strano, il nostro (anche ieri sera) era praticamente perfetto
finalmeinte vi siete decisi a portare le nostre bontà nel nord Italia adesso vi scongiuro portatemi u pani ca mevusa e i calzoni arancini crocche e se fosse possibile anche i stigghiola a genovaaaaaaaaaaaaaa ps aspetto risp
da buona palermitana che vive a Brescia sono andata a Milano per mangiare il famoso panino con la milza dell’antica Focacceria S. Francesco. E’ stata una delusione unica sia per la qualità che per la quantità e soprattutto per il prezzo,€ 4,50 ogni panino (meglio dire bocconcino. Quando a Palermo costa 2 €. e i cannoli €3,50. Ma cos’è il pizzo lo dobbiamo pagare noi? A un altra cosa i cazzilli non sapevano di niente
anna:
beh, che qualcosa non sia buono credo possa capitare, poi la dimensione del panino mi lascia alquanto perplesso…quello da 4,50€ è più che abbondante…il bocconcino fa parte del piatto misto…
ragazzi con grosso rammarico devo darvi la brutta notizia… la cucina dell’antica focacceria ha abbandonato princi con grosso rammarico la settimana scorsa sono andata non fanno più nulla di siciliano…
beh, mi era giunta voce…questa è la conferma…ma come spiego, la chiusura era prevista.
ragazzi ma si sa qualcosa? ha riaperto l’antica focacceria in corso garibaldi? o devo perdere le speranze?
grazie a chi mi saprà dire qualcosa!
Ciao Sabrina,
finora non ho avuto il tempo di verificare…forse in questo fine settimana riuscirò a soddisfare la tua sete di curiosità.
Credo, poi, che se non dovessi farlo io, lo farà qualcun’altro
Ma in corso garibaldi non c’è nulla….!! Qualcuno sa qualcosa??
Ciao Livia, basta leggere all’inizio del post…
visto ma me ne sono accorta tardi…cmq l’importante è che riapra!!!
sì, sì, riapre, riapre…stavolta l’avrai visto l’ultimo aggiornamento
Saluti
Ecco, appunto, ieri passando da Princi m’era preso un accidenti, poi ho letto tutto.
Mi sento risollevata
@lydia
infatti a breve dovrebbe essere ok
qualcuno ha il numero di telefono?
scusate, nessuno di voi ha il nuovo numero di telefono?
ciao a tutti, sapete dirmi l’indirizzo esatto e aggiornato della focacceria in questione a milano?
leggendo m’e’ venuto un certo lanquorini di cose sfiziose
grz
ciao sandro, basta cliccare di fianco a “la location”…
Ancora una volta fregato alla stragrande (secondo app.to) … panino con la milza freddo con milza tagliata grossa, sarde a beccafico che erano ALICI a beccafico, insalata mediterranea con le olive denocciolate saclà, le arancinette bruciate, il servizio pessimo. Per un panino con milza, un insalata 2 bibite e un piatto di assaggi… sono stato derubato di 50 euro! Mi vergogno di essere Palermitano se questa è l’immagine che diamo della nostra terra!
Qualità pessima, prezzi troppo alti.
Mi hanno fregato una volta e non mi fregheranno una seconda.
E’ indubbio che la costanza non sia di casa all’ Antica Focacceria…
Bisogna considerare, innanzitutto, che i prezzi e la qualità non possono essere uguali a quelli che potremmo trovare a Palermo. Considerato ciò, rispetto a quello che potremmo trovare a Milano, la qualità è decisamente buona e i prezzi si adeguano sia alla zona che al fattore caratteristico. Unica piccola delusione è stata il non trovare il pane con sesamo, adatto a tale cucina.
giudizio buono, a eccezione dell’ambientazione totalmente fuori luogo rispetto all’offerta: sembra più un Sushi restaurant fashion che una spartana friggitoria/focacceria palermitana, quale dovrebbe essere.
Voto: 7,5
Consigliato.
Ciao Mirko, che dirti, valutazioni corrette, non bisogna mai dimenticare di essere a Milano, soprattutto per quel che riguarda i ricarichi.
D’accordissimo con te per quel che riguarda il pane…se ci fosse, quello con la giuggiulena, sarebbero tutti più felici.
E’ vero, sembra proprio un sushi restaurant, asettico, distante anni luce da quello che nell’immaginario collettivo dovrebbe essere una friggitoria/focacceria, per di più del Sud…
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