Avrei potuto scrivere anche “come deve essere un blog?”, oppure “in un blog preferite l’estetica o la sostanza?”. Per capire di cosa parlo è necessario leggere l’articolo di Internazionale del 5 marzo scritto da Mark Porter. Mark Porter è un grafico britannico, ed è l’autore del nuovo progetto grafico del Guardian di Londra. E’ vero, [...]
Un libro di cucina che non è un libro di cucina per raccontare il “miglior ristorante al mondo”, con “oltre 2 milioni di richieste per soli 8000 posti all’anno”. Ricette??? beh, ci sono, ma basta poco per rendersi conto che di riproducibile c’è davvero poco… Cos’è allora questo libro? il racconto di un giorno intero [...]
Capita che ti venga a trovare, un po’ come accadeva tanti anni fa, l’amico che viene dalla terronia, portandoti ogni ben di Dio dalla tua terra natia… Ed è normale…scatta il piatto della domenica…nulla di particolare…fusilli lunghi al pomodoro…ma qui entrano in campo gli ingredienti, le materie prime… I fusilli??? al ferretto, della Cooperativa Pastai [...]
Alcuni giorni fa vengo informato, con il solito stile, della prossima partenza di una nuova rivista on-line…Il dibattito che ne segue su feisbuk mette in risalto l’esigenza, ma anche la voglia, di fare “corretta informazione” (cosa la cui fattibilità tout court ritengo complessa) a tutela di chi legge-guarda-ascolta… Tralascio particolari emersi in quella discussione, dove [...]
Avrei voluto scrivere altro…ma m’hanno provocato… Pare che, per scrivere di cucina su di un blog sia necessario essere esperti di comunicazione… Dicono: Importanti non sono i piatti, ma gli chef…ma per raccontarli bisogna studiare…per scrivere, eh… Mangiare non basta affatto…bisogna saper raccontare l’emozione che ti viene trasmessa attraverso un piatto… Tu blogger non sei nessuno, infatti [...]
AGGIORNAMENTO DEL 14/12/09 Della nuova Focacceria S.Francesco ne ho parlato brevemente qui dagli amici di Dissapore… Ecco il numero di telefono 02/450.710.57 La location? clicca qui AGGIORNAMENTO DEL 01/10/09 Sempre da facebook del 01/10/09, sempre per i più pigri: …l’apertura della nostra sede di Milano in una nuova e centralissima location il 15 Novembre 2009 [...]
