Raccolgo l’invito fatto da Dario Bressanini (Scienza in cucina) a proposito del circuito di disinformazione messo in moto sulla questione degli OGM ed in particolare sul caso Schmeiser, il presunto eroe contadino vessato dalla cattiva multinazionale di turno (Monsanto). Per chi non lo sapesse, il furbo contadino, aveva trovato della colza geneticamente modificata ai margini di [...]
Ti capiterà di sicuro, a te food-blogger, di sentirti dire – ma che usciamo a fare…veniamo da te, che stiamo meglio… – eh, sì, quando hai seminato bene…è difficile lasciare le mura di casa…che poi sotto sotto provi un sottile piacere nello “sfamare” i tuoi amici, è piacevole vivere le sensazioni che provano i bruciapadelle [...]
Sintetizzo le prime parole che si possono leggere sulla copertina di “Scienza e sentimento” di Antonio Pascale. Chi è Antonio Pascale? 42 anni, napoletano, agronomo che lavora al Ministero delle Politiche agricole, che in 151 pagine affronta un argomento ostico come gli OGM. Perchè questo pamphlet, scritto con uno stile semplice e accattivante? Perchè, come [...]
Preparazione difficile, preparazione Natalizia, periodo che qualche buon gambero lo trovi a prezzo non proprio urbano. Ma tant’è, è Natale – viene una volta all’anno! – dicono gli amici con i quali organizziamo la cena della vigilia. Detto, fatto. Ce la caviamo con circa 250 gr. di gamberi puliti… Un’attimo: cosa facciamo? rivisitiamo i tortelli [...]
Cos’è “Mangiabbinando – Ghiotte considerazioni”? E’ un “piccolo librello” – come simpaticamente l’autore stesso lo definisce nell’introduzione. L’autore è Stefano Buso, critico enoculinario, membro A.I.G.S. (Accademia Italiana Gastronomica Storica), wineblogger, studioso di storia e tradizioni della cucina, associato ad A.S.A. (Associazione Stampa Agroalimentare Italiana). Si tratta di un bel volume di 64 pagine, copertina a [...]
Non è un grandissimo periodo…eppure tutti dicevano che l’anno passato, bisestile, non doveva essere portatore di “cose buone”…bah, io sono andato in controtendenza, rappresento l’eccezione che conferma la regola…Un 2008 positivissimo, un 2009, finora, di me@@@… Si pensava di vender casa a Salerno, per diventare cittadino milanese a tutti gli effetti, ma c’è la crisi [...]
