Archivio Mensile: settembre 2008

Also Spracht Cavoletto…ovvero la parmigiana bianca

Scritto da Massimo D'Alma | Pubblicato: 26 settembre 2008

I “cassettini della memoria“, ovvero i ricordi, d’infanzia o di gioventù. Cosa li fa aprire, un’odore, un profumo, come la pizza di una volta che appena uscita dal forno la sentivi da un chilometro, un sapore, come la fetta d’anguria di quando eri bambino, un gesto, una ricetta, come la parmigiana, con le lezioni della nonna [...]

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Linguine alla…Pomata

Scritto da Massimo D'Alma | Pubblicato: 21 settembre 2008

Piccolo omaggio allo chef sardo Luigi Pomata, a cui ho visto preparare alcuni mesi fa su Gambero Rosso Channel le linguine con tonno, capperi, olive, pecorino e buccia di limone, una ricetta storica, che suo papà Nicola Pomata, propone fin dal lontano 1973.  

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Farmers’ market a Milano:forse qualcuno non ha ancora capito di cosa si tratta…

Scritto da Massimo D'Alma | Pubblicato: 17 settembre 2008
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Stamattina appuntamento in via Ripamonti a Milano, dove, attraversando praticamente tutta la Milano più caotica, sono arrivato dopo oltre un’ora di viaggio(sic!). All’interno del cortile del Consorzio Agrario faceva il suo esordio il primo farmers’ market milanese. Dopo aver parcheggiato aggrappandomi ad un palo della luce(eh sì, trovare posto da quelle parti di mattina è [...]

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Gambero Rosso ? No, Alici…

Scritto da Massimo D'Alma | Pubblicato: 15 settembre 2008

In questi giorni  il Gambero Rosso è sulla bocca di tutti…nooo, il gambero rosso non è calato improvvisamente di prezzo che tutti lo mangiano…parlavo di quello di bonilliana memoria… Sul numero di Agosto, nella rubrica “la cucina di casa” di Annalisa Barbagli, c’è, tra le altre, questa semplice ricetta che ieri, in pochi minuti ha [...]

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Ultimora: Bonilli tenta di far chiudere anche Kelablu…

Scritto da Massimo D'Alma | Pubblicato: 13 settembre 2008
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Ovviamente scherzo, ma tutto può succedere… Stamattina, mentre il nuovo Paperogiallo era offline,  il Direttore (purtroppo ormai ex) è intervenuto personalmente sul blog di Kelablu per chiarire alcuni aspetti della questione relativa al suo licenziamento. il link era questo (inutile cercarlo, il blog non è più on-line): http://blog.gamberorosso.it/kelablu/node/1039#comment-15495 Come si può leggere Bonilli è entrato [...]

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Io sto col Paperogiallo

Scritto da Massimo D'Alma | Pubblicato: 13 settembre 2008
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Ieri Stefano Bonilli è stato licenziato in tronco dal Gambero Rosso. Aldilà delle argomentazioni delle parti, il gesto, assolutamente inqualificabile, di zittire la sua voce in rete oscurando il blog merita una presa di posizione da parte di tutti. Credo che questo tam tam lo si deva a Bonilli, autentico punto di riferimento per l’intero [...]

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